每年端午节这个时候举国上下都是爆发一场没有硝烟的“战争”，那便是粽子的“甜咸之争”了。以北方地区为代表的“甜粽派”和以南方为代表的“咸粽派”各执一词，都说服不了另一方。

除开粽子之外像豆腐脑，番茄炒蛋等美味在南北方都是有非常大的差别，实际上有关“甜咸之争”，并不是近些年才造成了大家的关注，南北粽子的口味差别早在宋代阶段就拥有。这类差别的造成与南北方的气侯自然环境、文化习俗拥有至关重要的关系。

南北之争的缘故

有关粽子的“甜咸之争”也引出来了另一个问题，为何特别喜欢咸口的北方人喜欢吃甜粽子，而喜爱吃甜食的南方人却要吃咸粽子呢？造成这个问题的缘故就有许多 了。简易而言，不管南北都是主食为咸，辅食为甜。

由于不同的地理标准，中国北方地区的主要粮食作物是麦子，所以说在古代社会，北方人民的饭桌上馍馍、面条是主食。而南方由于气侯溫暖主要栽种的粮食作物为稻谷。那样大米裹成的粽子顺理成章就变成南方人的一种主食了，在沿海地区，很多人把粽子作为早餐。

除此之外，经济发展水准也是造成这类差别的缘故之一，据研究表明，消费者对于甜味食品类的消費与本地经济发展水准有非常大关系，在宋代之前，中国的经济发展重心点在北方地区，那时候沿海地区由于气侯缘故，常产生洪水灾害，经济发展水准较低。

在这类状况下，糖的主要消費集中在北方地区。因为经济发展水准的限定，南方人常常吃的粽子当然就变为咸口的了。来到宋代之后，江南地区的经济发展水准超出了北方地区，可是咸口粽子的历史被承传了出来。

不管南方還是北方地区，粽子都是端午不可或缺的节庆食品，具备很高的新意，大家在逢年过节时通常都是取出家里平时舍不得吃的食物。过去的时候，北方地区糖作物栽种较少，因而较为价格昂贵，因此逢年过节时，大家便会期待吃一点儿甜的。

而在南方制糖业比较发达，吃甜的能够说成日常了，因此逢年过节时吃不要吃甜的不在乎，吃荤才算是关键的，因此南方许多地域的粽子里都裹住腊肉，香肠和鸭蛋黄等馅料。

南方粽子香又咸

相比于北方地区粽子而言，南方粽子的馅料多，类型更为丰富多彩，有鲜肉粽，咸肉粽，香肠粽，腊肠粽等，主要材料一般是肉类食品，调料有绿豆，虾米，平菇，蛋黄，栗子。

南方粽子块头非常大[文]，有箬叶包的，也有[章]竹子叶包的。南方的[来]粽子与北方地区不同[自]，是确实能够当饭吃[历]的，许多 南方早点店就有卖粽[史]子的。

对于南方的青年人而[大]言，粽子就应该是那[全]样咸香细致的，它是[网]早晨学生时代摊点上[文]的浓浓的烟火气，它[章]是夜里加班加点后饭[来]桌上的满满的幸福感[自]。

北方地区粽子甜又粘

北方地区粽子的馅料同南方一样主要以檽米粽主导，一些地域也是有大黄米粽，相比于南方粽子而言北方地区粽子块头较小，主要为四角形或是三角形，主要馅料是大枣、花生、红豆沙等。北方人包粽子一般是芦苇叶，在使用前将芦苇叶放进开水里煮，等到芦苇叶煮软以后才能够包。

传统式的北方地区粽子，香甜细致，尝起来有一种芳香清幽的味道，对于成千上万北方人而言，这就是儿时在夏季下午品味到的那口甜美。对于身在异国他乡的北方人而言，这是她们在辛勤劳作后最想念的那口味道。

家中的粽子最美味

岁月流转，时光荏苒，如今吃粽子早已不象儿时那般，一年才能够等到一次。如今吃粽子对于大家而言更好像一种寄予乡思的方式，一种慰藉内心的味道。

有关甜咸党之争，早就变成了端午时节大家庆贺传统节日的一种吐槽方式而已。实际上不管甜粽、咸粽都是大家对于这一传统节日的一种庆贺方式，伴随着社会经济的发展趋势，高新科技的发展，不管你身在何方不管你想念的是哪一口味道只必须打开手机，就可以办得到。

可是相信大家最爱的還是母亲在家里包的生活中粽子了，对很多人而言，家中的粽子才算是大家对于端午最开始的认知能力。自己家的粽子包囊的不但是简易的馅料，而是妈妈浓浓情意。这类情意是网上买不到的。

泱泱中华，物产丰富，中华民族饮食源远流长，不论是甜是咸，都是我们在端午佳节中必不可少的一口美味，祝大家端午安康！